Пресса о нас

Морской язык, мидии, креветки, улитки, утиная грудка, фуа-гра - все эти деликатесы, доставленные из Франции, можно отведать в недавно открывшемся в Петербурге «Устричном Баре». Первый «Устричный Бар» (Bar a huitres) был открыт в Париже на бульваре Бомарше в 1999 году. Шеф-повар питерского бара стажировался в  Bar a huitres, где и перенял опыт работы с французской кухней и морепродуктами.

В новом заведении вам предложат четыре вида самых известных живых устриц: Белон, Фин де Клер, Специаль Кадоре и марен Олерон. Устрицы подаются с двумя традиционными соусами на выбор: винный уксус с луком или рисовый уксус со свежим имбирем и листком кориандра. Можно также отведать эксклюзивное блюдо от шеф-повара: запечную устрицу в шампанском с фуа-гра.

Морская атрибутика интерьера «Устричного Бара» вполне соответствует изысканному меню и создает меню для приятного времяпрепровождения.

Источник: 03.11.2003, Ночной портье №10 (49)