Пресса о нас

16 октября 2003 года открылся первый и единственный в своем роде 'Устричный бар' в Санкт-Петербурге. Специфика и уникальность заведения заключается в том, что бар всегда готов предложить 4 вида самых известных живых устриц: Белон, Фин Де Клер, Специаль Кадоре и Марен Олерон.
Устрицы подаются с двумя традиционными соусами на выбор: винный уксус с луком-шалот или рисовый уксус со свежим имбирем и листиком кориандра. Морской язык, мидии, креветки, улитки, утиная печень и утиная грудка – говорят о принадлежности к французской кухне, чрезвычайно богатой свежайшими морепродуктами. Эксклюзивное предложение от шеф-повара: запеченная устрица в шампанском с фуа-гра (утиная печень). Абсолютно все продукты, используемые в приготовлении изысканных блюд, привозятся исключительно из Франции.
Интерьер 'Устричного бара' можно найти оригинальным: сводчатые кирпичные потолки, стены, в структуре которых присутствуют ракушки, аквариумы и прочие элементы морской атрибутики, лаконично создают атмосферу уюта и приятного времяпрепровождения. Конечно, это не первый бар в мире, большим секретом заведения является то, что это уже второй 'Устричный бар'. Первый же был открыт во Франции (Париж, 75003, Бульвар Бомарше, д.33) в 1999 году, который успешно работает и сегодня. Французский бар имеет название 'Bar a huitres', что в переводе с французского – устричный бар.
Именно во Франции стажировался шеф-повар бара открывшегося в Санкт-Петербурге, где перенял весь опыт работы с французской кухней, чтобы дарить Вам морское волшебство вкуса.

Источник: 23.10.2003, Рестораны Петербурга № 10 (75)